Tarım ve Köyişleri
Bakanlığından: TÜRK GIDA
KODEKSİ GIDA
MADDELERİNDE KULLANILAN TATLANDIRICILAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2006/45) Amaç MADDE 1 – (1) Bu Tebliğin amacı, gıda maddelerini tatlandırmak
amacıyla kullanılan tatlandırıcıların ve tüketiciye doğrudan sunulan
tatlandırıcıların gıda maddelerindeki kullanımını, ambalajlama ve etiketleme
ile ilgili özelliklerini belirlemektir. Kapsam MADDE 2 – (1) Bu Tebliğ, gıda maddelerini tatlandırmak
amacıyla kullanılan tatlandırıcıları ve tüketiciye doğrudan sunulan
tatlandırıcıları kapsar. Hukuki dayanak MADDE 3 – (1) Bu Tebliğ, 16/11/1997 tarihli ve 23172 sayılı
Resmî Gazete’de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"ne göre
hazırlanmıştır. Tanımlar MADDE 4 – (1) Bu Tebliğ’de geçen; a)
Şeker ilavesiz: Mono veya disakkaritlerin veya diğer tatlı özelliği nedeniyle
kullanılan gıda maddelerinin ilave edilmemesini, b)
Quantum Satis/QS: Miktar sınırlaması olmadığını, c)
Enerjisi azaltılmış: Orijinal gıdaya veya benzeri ürüne göre enerji değerinin
en az % 25 azaltılmasını, ifade
eder. Tatlandırıcıların kullanımı MADDE 5 –
(1) Tatlandırıcıların kullanımı ile ilgili hükümler aşağıda verilmiştir: a)
Bu Tebliğ tatlandırma amacıyla kullanılan gıda maddelerine uygulanmaz. b)
Bu Tebliğ; "Türk Gıda Kodeksi – Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdalar
Tebliği", "Türk Gıda Kodeksi – Bebek Formülleri Tebliği",
"Türk Gıda Kodeksi – Devam Formülleri Tebliği" ve "Türk Gıda
Kodeksi – Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği"nde yer alan bebek ve
küçük çocuk gıdaları hariç olmak üzere "Türk Gıda Kodeksi – Özel
Beslenme Amaçlı Gıdalar Tebliği"
kapsamında yer alan gıdalara da uygulanır. c)
Gıda maddelerinin üretiminde kullanılacak veya tüketiciye doğrudan sunulacak
tatlandırıcılar, sadece bu Tebliğ ekinde yer alan tatlandırıcılar olmalıdır. ç)
Gıdaların üretiminde kullanılacak olan tatlandırıcılar sadece bu Tebliğ eklerinde belirtilen
koşullar altında kullanılabilir. d)
Bu Tebliğin ekinde yer alan quantum satis/QS, miktar sınırlaması olmadığı
anlamına gelmekle birlikte
tatlandırıcılar, iyi üretim uygulamaları - GMP - ile uyumlu
olarak, kullanım amacı için gerekli
miktardan fazla kullanılmamalı ve tüketici yanıltılmamalıdır. e)
Bu Tebliğin ekinde belirtilen maksimum miktarlar, kullanım talimatlarına
uygun olarak tüketime hazır hale getirilen ürünlerdeki değerlerdir. f)
Bu Tebliğin eklerinde yer alan tatlandırıcılar, tatlandırma dışındaki başka
fonksiyonları nedeniyle "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin katkı
maddeleri ile ilgili diğer tebliğlerinde de yer alabilirler. Ambalajlama, etiketleme ve
işaretleme MADDE 6 – (1) Tatlandırıcıların etiketi üzerinde aşağıdaki
bilgiler okunaklı ve silinmez biçimde bulunmalıdır. a)
Üretici veya ambalajlayıcı veya satıcı firmanın adı veya ticari adı ve işyeri
adresi, b)
Tatlandırıcıların adı ve EC kodu, c)
Madde karışım halinde ise, her bir tatlandırıcının adı, EC kodu ve ağırlıkça
azalan sırası, ç)
Tatlandırıcıların; seyreltilmesini, çözünmesini, standardizasyonunu, satışını
veya depolanmasını kolaylaştırmak amacı ile değişik maddeler veya gıda
bileşenleri katıldı ise, kullanılan maddenin adı, kullanım amacı ve her bir bileşenin
ağırlıkça azalan sırası, d)
"Gıdada kullanım içindir" ifadesi veya gıdada kullanılacağını
belirtir farklı bir ifade, e)
Gerekli ise özel depolama ve kullanım şartları, f)
Kullanım talimatı, g)
Parti veya seri numarası, ğ)
Net miktarı, h)
Gıdada kullanım miktarı sınırlı olan bileşenlerin %’leri, ı)
Üretim tarihi, i)
Türk Gıda Kodeksi - Gıdaların Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden
Etiketleme Kuralları Tebliği’ne uygun olarak son tüketim tarihi. (2)
Yukarıdakilere ilave olarak aşağıdaki hükümler de etiket üzerinde yer
almalıdır: a)
"Doğrudan tüketim için …………….. bazlı tatlandırıcı" ifadesi,
tüketiciye doğrudan sunulan tatlandırıcıların etiketinde yer almalı ve boşluk
bırakılan yere ürünün bileşiminde bulunan tatlandırıcının veya
tatlandırıcıların adı veya adları yazılmalıdır. b)
Tatlandırıcı ihtiva eden gıda maddelerinin etiketlerinde, tatlandırıcı
içerdiğine dair ifade ürün adıyla aynı yüzeyde farklı ve dikkat çekici renkte
ve büyüklükte belirgin bir şekilde yer almalıdır. (3)
Poliol veya şeker alkolü ve/veya aspartam ve/veya aspartam-asesülfam tuzu
içeren ve tüketiciye doğrudan sunulan tatlandırıcıların etiketinde şu
uyarılar yer almalıdır: a)
Polioller: aşırı tüketimi laksatif etkiye neden olabilir. b)
Aspartam: fenilalanin ihtiva eder. c)
Aspartam-asesülfam tuzu: fenilalanin ihtiva eder. Numune alma ve analiz metotları MADDE 7 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerden Türk
Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin "Numune Alma ve Analiz Metodları"
bölümünde belirtilen kurallara uygun olarak numune alınmalı ve uluslararası
kabul görmüş analiz metotları uygulanmalıdır. Tescil ve denetim MADDE 8 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve
satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat işlemleri, kontrol ve denetim
sırasında bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu hükümlere uymayan
işyerleri hakkında 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine
Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun
hükümlerine göre yasal işlem yapılır. Denetim MADDE 9 – (1) Bu Tebliğde yer alan hükümlerin uygulanması ile
ilgili denetim 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair
Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun’a göre Tarım
ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yerine getirilir. Avrupa Birliğine uyum MADDE 10 – (1) Bu Tebliğ, 94/35/EC sayılı "Gıdalarda
Kullanılan Tatlandırıcılara İlişkin Avrupa Parlamentosu ve Konsey
Direktifi" dikkate alınarak Avrupa Birliğine uyum çerçevesinde
hazırlanmıştır. Yürürlükten kaldırılan mevzuat MADDE 11 – (1) Bu Tebliğle, 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı
Resmî Gazete’de yayımlanan 2002/56 sayılı "Türk Gıda Kodeksi - Gıdalarda
Kullanılan Tatlandırıcılar Tebliği" yürürlükten kaldırılmıştır. GEÇİCİ MADDE 1 – (1) Halen faaliyet gösteren ve yürürlükten kaldırılan
2002/56 sayılı Tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten ve satan işyerleri, yayımı
tarihinden itibaren üç yıl içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Yürürlük MADDE 12 – (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer. Yürütme MADDE 13 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı
yürütür. Ekleri
İçin Tıklayınız |
||||||