Tarım ve Köyişleri
Bakanlığından: TÜRK GIDA
KODEKSİ YENİLEBİLİR BUZLU ÜRÜNLER TEBLİĞİNDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA
TEBLİĞ (TEBLİĞ NO:
2008/25) MADDE 1 – 07/10/2005
tarihli ve 25959 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yenilebilir
Buzlu Ürünler Tebliği’nin 4 üncü maddesinde yer alan “Buz karışımları” tanımı
aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir. “Buz karışımları: İçme suyu, şeker ve
gerektiğinde izin verilen katkı maddeleri, kazein, bitkisel yağ veya süt
yağı, aroma
ve çeşni maddelerinin kullanılmasıyla hazırlanan ürünü” MADDE 2 – Aynı Tebliğin 5 inci maddesinin (g), (h)
ve (ı) bentleri aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir. “g) Meyveli buzlarda meyve oranı
ağırlıkça en az %15 oranında olmalıdır. Titrasyon
asitliği sitrik asit cinsinden en az %2,5 oranında olan meyveler ve tropik
meyve ilaveli meyveli buzlarda ise, meyve oranı ağırlıkça en az %10 oranında
olmalıdır. h) Sorbelerde
meyve oranı en az ağırlıkça %25 oranında olmalıdır Titrasyon
asitliği sitrik asit cinsinden en az %2,5 oranında olan meyve ilaveli sorbelerde ise, meyve oranı ağırlıkça en az %15 oranında
olmalıdır. ı) Meyveli buzların üretiminde ceviz, badem, fındık,
antepfıstığı, yerfıstığı gibi sert kabuklu meyvelerin kullanılması halinde meyve
oranı ağırlıkça en az %5 olmalıdır.” MADDE 3 – Aynı Tebliğin 5 inci maddesine aşağıdaki
(j) ve (k) bentleri eklenmiştir. “j) Bitkisel yağlı sütlü buzlar ve sütlü
buzlarda çeşni maddesi olarak meyve kullanılması halinde meyve oranı en az %6
olmalıdır. Bu oran titrasyon asitliği sitrik asit
cinsinden en az %2,5 oranında olan meyvelerde en az %4 olmalıdır. k) Bitkisel yağlı sütlü buzlar ile sütlü
buzların üretiminde çeşni maddesi olarak ceviz, badem, fındık, antepfıstığı,
yerfıstığı gibi sert kabuklu meyvelerin kullanılması halinde meyve oranı
ağırlıkça en az %5 olmalıdır.” GEÇİCİ
MADDE 1 – Halen faaliyet gösteren ve
bu Tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten ve satan işyerleri bu Tebliğ’in yayımı
tarihinden itibaren 1 yıl içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. MADDE 4 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe
girer. MADDE 5 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür. |
||||||