|
Tarım ve Köyişleri
Bakanlığından:
HAYVANSAL
KÖKENLİ YEMLERDE MİKROBİYOLOJİK
KRİTERLER TEBLİĞİ
(TEBLİĞ NO: 2008/47)
Amaç
MADDE
1 – (1) Bu Tebliğ, işlenmiş
hayvansal kökenli yemler ve hayvansal kökenli yem ihtiva eden ev hayvanları
yemlerinde mikrobiyolojik kriterlerin belirlenmesi
amacıyla hazırlanmıştır.
Kapsam
MADDE
2 – (1) Bu Tebliğ, piyasaya arz
edilecek işlenmiş hayvansal kökenli yemler ve hayvansal kökenli yem ihtiva
eden köpek çiğneme ürünleri dahil ev hayvanları
yemleri için gerekli olan mikrobiyolojik kriterler ile ilgili hususları
kapsar.
Dayanak
MADDE
3 – (1) Bu Tebliğ, 1734 sayılı Yem
Kanunu ve 25/6/1974 tarihli ve 7/8487 sayılı
Bakanlar Kurulu Kararına istinaden çıkarılan 5/8/1974 tarihli ve 14967
sayılı Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Yem Yönetmeliğine
dayanılarak hazırlanmıştır.
Tanımlar
MADDE
4 – (1) Bu Tebliğde geçen;
a) Bakanlık: Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nı,
b) İşlenmiş hayvansal kökenli
yemler: Yem maddesi olarak kullanılan ve ısıl işlemden geçirilen balık unu,
et-kemik unu gibi işlenmiş hayvansal proteinler ile rendering
yağları, süt ve süt bazlı ürünler, kolostrum,
jelâtin, hidrolize protein, organik dikalsiyum-trikalsiyum fosfat, kollajen,
yumurta ürünleri vb. hayvansal orijinli ürünleri,
ifade
eder.
Mikrobiyolojik kriterler
MADDE
5 – (1) İşlenmiş hayvansal kökenli
yemler ve hayvansal kökenli yem ihtiva eden köpek çiğneme ürünleri dahil ev hayvanları yemlerinin üretimi, ithalatı ve
ihracatı sırasında aşağıda belirtilen standartlara uygunluk aranır. En az 3
Fc değerinde 121 °C ve 3 dk ısıl işlem uygulanan konserve mamalar için bu standartlar
aranmaz.
Salmonella : 25 gr’lık
örnekte hiç yok : n = 5,
c = 0, m = 0, M = 0
Enterobacteriaceae : 1 gr’lık
örnekte en çok 300 : n = 5,
c = 2, m = 10, M = 300
n =
Test edilen örnek sayısı.
m =
Bakteri sayısında eşik değer; eğer bütün örneklerde bakteri sayısı bu
değeri aşmaz ise sonuç olumlu değerlendirilir.
M = Bakteri sayısı için en
yüksek değer; eğer bakteri sayısı bir ya da fazla örnekte "M" ya
da daha fazla miktarda ise sonuç olumsuz olarak değerlendirilir.
c
= Bakteri sayısının "m"
veya "M" arasında olabileceği örnek sayısı, diğer örneklerde
bakteri sayısı "m" veya bunun altında ise sonuç yine kabul
edilebilir sayılır.
Yürürlükten kaldırılan mevzuat
MADDE 6 – (1) 6/8/1980 tarihli ve
17070 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan "Yem Hammaddeleri ve Karma
Yemlerde Bulunan Bakteri ve Mantarların Kültürel Sayımları ve
Mikroorganizma Sayısına Göre Yem Hammaddelerinin Norm Değerleri Hakkındaki
Tebliğ" yürürlükten kaldırılmıştır.
Yürürlük
MADDE
7 – (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde
yürürlüğe girer.
Yürütme
MADDE
8 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini
Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.
|