Tarım ve Köyişleri Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSİ HİNDİBA EKSTRAKTI
TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2008/56) Amaç MADDE 1 – (1) Bu Tebliğin amacı, hindiba ekstraktının
tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim,
hazırlama, işleme, ambalajlama, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlamasını
sağlamak üzere bu ürünün özelliklerini belirlemektir. Kapsam MADDE 2 – (1) Bu Tebliğ, hindiba ekstraktını
kapsar. Dayanak MADDE 3 – (1) Bu Tebliğ, 27/5/2004 tarihli
ve 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun
Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun’un 7 nci ve 8 inci maddelerine dayanılarak hazırlanmıştır. Tanımlar MADDE 4 – (1) Bu Tebliğde geçen; a)
Hindiba: Kurutulmak ve kavrulmak üzere uygun şekilde temizlenen, beyaz
hindiba/witloof chicory
üretimi için kullanılanlar hariç, Cichorium intybus L. köklerine verilen ismi, b)
Hindiba ekstraktı veya çözünebilir hindiba:
Kavrulmuş hindibanın, asit veya baz ilavesi ile
hidroliz işlemine tabi tutulmadan sadece su kullanılarak ekstrakte
edilmesi sonucu elde edilen konsantre ürünü, c)
Şeker: Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde yer alan şekeri, ifade eder. Ürün özellikleri MADDE 5 – (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri
aşağıda verilmiştir: a)
Hindiba ekstraktı veya çözünebilir hindiba kuru
madde miktarları EK-1’e uygun olmalıdır. b)
Kurutulmuş ve macun haldeki hindiba ekstraktında
hindiba kaynaklı olmayan maddelerin miktarı kurumadde
üzerinden ağırlığının %1’ini geçemez. c)
Sıvı haldeki hindiba ekstraktında ağırlığının
%35’inden fazla olmayacak şekilde kavrulmuş veya kavrulmamış şeker
bulunabilir. Katkı maddeleri MADDE 6 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde kullanılan
katkı maddeleri, 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı
Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıdalarda Kullanılan
Renklendiriciler Tebliği, 21/9/2006 tarihli ve 26296 sayılı Resmî Gazete’de
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerinde Kullanılan Tatlandırıcılar
Tebliği ve 22/5/2008 tarihli ve 26883 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk
Gıda Kodeksi-Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı
Maddeleri Tebliği’nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Bulaşanlar MADDE 7 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerdeki
bulaşanların miktarları, 17/5/2008 tarihli ve 26879
sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerindeki
Bulaşanların Maksimum Limitleri Hakkında Tebliğ’e uygun olmalıdır. Pestisit kalıntıları MADDE 8 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerdeki pestisit kalıntı miktarları, 29/7/2008
tarihli ve 26951 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda
Kodeksi-Gıda Maddelerinde Bulunmasına İzin Verilen Pestisitlerin
Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği’nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Hijyen MADDE 9 – (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünler, Türk Gıda Kodeksi
Yönetmeliği’nin Gıda Hijyeni bölümü ile 2/9/2001
tarihli ve 24511 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda
Kodeksi-Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği’nde yer alan hükümlere uygun
olmalıdır. Ambalajlama ve etiketleme-işaretleme MADDE 10 – (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünler; Türk Gıda Kodeksi
Yönetmeliği’nin Ambalajlama ve Etiketleme-İşaretleme Bölümü ile 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmî Gazete’de
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme
Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği’nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır.
Bunun yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulmalıdır. a)
EK-1’de verilen ürün adları sadece burada belirtilen ürünler için geçerli
olup ürünlerin ticarette tanıtılmaları amacıyla kullanılmalıdır. Bu isimler
uygun olması halinde ayrıca “macun” veya “macun halinde” veya “sıvı” veya
“sıvı halinde” ifadeleriyle de desteklenebilir. Ayrıca sıvı haldeki hindiba ekstraktında hindiba esaslı kuru maddenin ağırlığı %
45’in üstünde olması halinde ürün adının yanı sıra “konsantre”
ifadesi kullanılacaktır. b)
Sıvı haldeki hindiba ekstraktında kullanılan şeker
türlerinin adları etiket üzerinde ‘…. lı’ ‘....ile hazırlanmıştır’ , ‘.... ilaveli’ , veya ‘….ile kavrulmuştur ’ ifadeleri ile birlikte
kullanılmalıdır. Bu ifade ürün ismi ile aynı yüzde olmalıdır. c)
Macun ve sıvı haldeki hindiba ekstraktında minimum
hindiba esaslı kuru madde miktarı belirtilecektir. Bu maddelerin miktarı son
ürünün ağırlığına göre yüzde ile ifade edilmelidir. Taşıma ve depolama MADDE 11 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin taşınması
ve depolanması sırasında Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin Gıdaların
Taşınması ve Depolanması bölümündeki kurallara uyulmalıdır. Numune alma ve analiz metotları MADDE 12 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerden Türk Gıda
Kodeksi Yönetmeliği’nin Numune Alma ve Analiz Metodları
bölümünde belirtilen kurallara uygun olarak numune alınmalı ve bunlara
uluslararası kabul görmüş analiz metotları uygulanmalıdır. Tescil ve denetim MADDE 13 – (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve
satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat işlemleri, kontrol ve denetim
sırasında bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu hükümlerin uygulanması
ile ilgili denetim ve hükümlere uymayan işyerleri hakkında gerekli işlemler 27/5/2004 tarih ve 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi
ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında
Kanuna göre Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından
yapılır. Avrupa Birliği’ne uyum MADDE 14 – (1) Bu Tebliğ, 1999/4/EC sayılı Kahve ve Hindiba Ekstraktı hakkındaki Avrupa Parlamentosu ve Konsey
Direktifinin hindiba ekstraktı ile ilgili bölümleri
dikkate alınarak Avrupa Birliği’ne uyum çerçevesinde hazırlanmıştır. Uyum zorunluluğu GEÇİCİ MADDE 1 – Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamında yer
alan ürünleri üreten ve satan işyerleri bu Tebliğin yayımı tarihinden
itibaren bir yıl içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu süre
içinde gerekli düzenlemeleri yapmayan üretim yerlerinin faaliyetine izin
verilmez. Bu sürenin sonunda söz konusu üretim yerleri ile Tebliğ hükümlerine
uymayan ürünleri satan işyerleri hakkında 5179 sayılı Gıdaların Üretimi,
Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek
Kabulü Hakkında Kanun hükümlerine göre yasal işlem yapılır. Yürürlük MADDE 15 – (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer. Yürütme MADDE 16 – (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri
Bakanı yürütür. EK-1 Hindiba Ekstraktı veya Çözünebilir Hindibanın Kuru Madde
Miktarları
|
||||||||||||||